ШВИДКА НАВІГАЦІЯ
Вплив на продовольчу безпеку: Огляд сучасних ініціатив
Афлатоксин – це природна отрута, яку виробляють гриби Aspergillus, і вона є однією з найчастіших проблем у галузі продовольчої безпеки. Ця отрута може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, особливо при споживанні великих кількостей, а також негативно впливає на якість продукції. У світі близько 4,5 мільярдів людей постійно піддаються ризику отрути, особливо в країнах, що розвиваються, де не завжди достатньо розвинені системи контролю та моніторингу.
Загроза для продовольчої безпеки
Загроза для продовольчої безпеки, оскільки він здатний заражати значну частину продовольчих товарів. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), щороку близько 25% продовольчих культур у світі піддаються впливу афлатоксину.
У країнах Африки, наприклад, щороку близько 26 тисяч людей помирають від раку печінки, спричиненого споживанням афлатоксину.
Ініціативи із зменшення
Для боротьби вчені та фермери використовують різні методи, зокрема біологічні контроли. Одним із найпопулярніших біологічних засобів боротьби з афлатоксином є продукти типу AF36. Цей засіб вже понад 25 років успішно зменшує рівень афлатоксину в кормах та продовольчих культурах. Крім того, дослідники продовжують розробляти нові методи зниження афлатоксину, такі як використання атоксигенних штамів Aspergillus flavus, які не виробляють токсини і допомагають витісняти токсин-продукуючі штами.
Роль біологічних засобів контролю
Біологічні засоби контролю, такі як AF36, підтримують здоров’я ґрунту та підвищують стійкість культур. Вони також мають довгостроковий вплив на зниження рівня афлатоксину в продовольчих культурах.
Міжнародні ініціативи
Міжнародні організації, такі як ФАО та Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), працюють над розробкою та вдосконаленням стандартів щодо зменшення. У 2025 році Codex Alimentarius запланував переглянути кодекс практики щодо зменшення в сировині та додаткових кормах для тварин. Ці зусилля спрямовані на стандартизацію та вдосконалення методів боротьби з афлатоксином у різних країнах та продуктах.
Вплив кліматичних змін
Кліматичні зміни можуть посилити ризик появи афлатоксину, оскільки умови, сприятливі для зростання грибів, можуть стабілізуватися. Тому важливо дотримуватися належних методів щодо зберігання та переробки продукції, а також підвищувати рівень обізнаності серед фермерів та виробників щодо ризиків та способів.
Заключення
Одна з найбільших загроз для продовольчої безпеки, особливо в країнах, що розвиваються. У світовому масштабі вчені та фермери продовжують розробляти нові методи боротьби з цією отрутою. Біологічні засоби контролю та ініціативи міжнародних організацій стають все більш важливими у цій боротьбі. Крім того, необхідність дотримуватися належних методів зберігання та підвищувати рівень обізнаності серед працівників галузі може значно зменшити ризики афлатоксинової отрути.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту