Історія органічних продуктів та сучасний стан
Початок та історія розвитку
Мій досвід покупок органіки
Органічні продукти — це не новина для мене. Купую їх ще до появи сертифікату USDA Organic у 2002 році. Тоді вибір органіки був більш ускладненим і вимагав зусиль. Зазвичай я купував органічні ягоди у суботу на фермерських ринках у довірених фермерів, які підтримували свої поля без пестицидів.
Сучасний стан
Зараз купити органіку легко — навіть у Walmart будь-якого дня. За це заслуга належить сертифікату USDA Organic, який зробив органічні продукти більш доступними та довіреними для споживачів.
Значення сертифікату USDA Organic
Простота та довіра
Сертифікат здається дуже зрозумілим для споживачів. Запущена нова кампанія Organic Trade Association (OTA) під назвою Seal Makes it Simple підсилює цю ідею, роблячи процес розпізнавання органічної продукції ще більш прозорим і доступним.
Основи та складність
За силою сертифікату стоїть складна система регуляцій, політична невизначеність і постійно змінювані соціальні та культурні тренди. Органіка у світі торгівлі унікальна: вона базується на регулюванні, зокрема Закон про виробництво органічної їжі 1990 року, що був частиною фермерського закону того ж року. Цей закон створив Національну програму органічної продукції (NOP), яка сьогодні керує сертифікацією органіки в США. Інші галузі, наприклад алкогольна, підпорядковані численним регуляціям, але бренд Coors Banquet не залежить від федеральних правил.
Вплив політики та регуляцій
Політична стабільність
Роль уряду у формуванні індустрії є значною. Закон про фермерство, який приймається раз на п’ять років, слугує основою, але останній був у 2018 році. Планований законопроект на 2023 рік ще не прийнятий, і очікується, що діяти він почне не раніше 2027 року.
Загрози для органіки
Без стабільного бюджету та фінансування програми, такі як сертифікація і розвиток ринку, можуть зникнути. Це може суттєво вплинути на фермерів, які залежать від цих програм, і ускладнити їхню діяльність.
Відповідальність фермерів
Основна роль фермерів
Фермери — це серце індустрії органічних продуктів. Для них важлива цілісність та підтвердження їхніх практик через сертифікат. Однак правила та стандарти постійно оновлюються відповідно до нових наукових даних і стандартів, що вимагає від фермерів постійної адаптації.
Регулювання та оновлення
Національна рада стандартів органічної продукції (NOSB) двічі на рік збирається для врахування потреб фермерів. Більші зміни у регуляціях зазвичай відбуваються через судові рішення, аудити та законодавчі накази, а не через NOSB.
Роль роздрібних торговців
Забезпечення стабільності
Перший день Organic Week відкрив CEO Sprouts Farmers Market Jack Sinclair, який наголосив на важливості довгострокових закупівельних зобов’язань — на 3-5 років. Це дозволяє фермерам отримувати передбачуваність, а роздрібним торговцям — стабільний постачання за конкурентними цінами. Спільна мета — створити триєдину вигоду для всіх учасників ланцюга.
Вплив на фермерів
Якщо більше роздрібних торговців підтримували б такі підходи, фермери отримали б більш міцну та плодородну основу для розвитку.
Довіра споживачів
Значення сертифікату
Продажі органічних продуктів зростають завдяки споживачам, які цінують сертифікат як найнадійніший знак якості. Однак довіра базується на наполегливій роботі та яскравих історіях, що підтверджують якість і чесність виробництва.
Важливість розповідей
Щоб зберегти довіру, потрібно розвивати здатність розповідати історії про:
- здоров’я ґрунтів
- кліматичну стійкість
- добробут тварин
- харчування та інші важливі питання
Випробування середнього віку
Стан органіки сьогодні
Це вже не молодий, енергійний стартап, а зріла індустрія. Вона має створити стимули для залучення нових фермерів та розвитку інституцій, що триватимуть довго. Важливо, щоб органічні продукти продовжували відповідати високим стандартам і залишалися привабливими для споживачів.
Питання майбутнього
Чи зможе органіка створити привабливі умови для фермерів? Чи зможе вона створити історії, які прориватимуться крізь шум інших сертифікатів? Чи зможе вона побудувати міцні інституції?
Висновки
Органіка вже пройшла шлях від молодого стартапу до зрілої галузі. Важливо, щоб вона продовжувала розвиватися, зберігаючи довіру споживачів і підтримуючи фермерів. Це — не лише питання виживання, а й можливість для сталого розвитку та процвітання.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в Facebook або Telegram повернутися на головну сторінку