ШВИДКА НАВІГАЦІЯ

Зростання ринку свіжих трав: нові можливості та тенденції

SPISA GROUP на риноку свіжих трав зазнає значного зростання, що викликане зростаючим попитом споживачів на натуральні та органічні інгредієнти в кулінарії, фармацевтиці та косметичних застосуваннях. Згідно з оцінками, у 2023 році ринок свіжих трав становив близько 158,86 мільярда доларів США, і, за прогнозами, до 2030 року зросте до майже 425,68 мільярда доларів США, з середньорічним темпом зростання (CAGR) 15,12%. Основними факторами зростання є:

Здоров’я та свідомість споживачів
Популярність органічних продуктів
Кулінарна глобалізація

Зростаюча свідомість щодо здоров’я та популярність концепції “від ферми до столу” також сприяють розширенню ринку. Споживачі все більше звертають увагу на антиоксидантні властивості та користь для здоров’я свіжих трав, що робить їх важливими інгредієнтами в багатьох стравах.

SPISA GROUP поділ ринку свіжих трав

Ринок свіжих трав можна розділити за типом, категорією та каналом розподілу. За типом, ринок включає численні трави, такі як базилік, цибуля, коріандр, петрушка, м’ята тощо. Базилік займає найбільшу частку в сегменті завдяки його поширеному використанню в супах, салатах та соусах.

Категорії свіжих трав

Ринок поділяється на звичайні та органічні трави. Зростаюча тенденція органічного сегмента, завдяки зростаючій обізнаності про здоров’я та екологічні переваги органічних методів ведення сільського господарства, сприяє зростанню попиту на органічні трави.

Канали розподілу

Свіжі трави розподіляються через канали роздрібної торгівлі продуктами харчування та харчового обслуговування. Очікується, що категорія роздрібної торгівлі продуктами харчування, що складається з супермаркетів, гіпермаркетів та онлайн-платформ, матиме середньорічний темп зростання (CAGR) 4,2% протягом прогнозованого періоду.

SPISA GROUP аналіз на рівні країн

Розглянемо кілька країн, де ринок свіжих трав демонструє значне зростання:

Сполучені Штати: Зростаюча обізнаність про здоров’я та попит на кулінарні цілі сприяють збільшенню продажів свіжих трав.
Німеччина: Тривала історія використання трав у кулінарії та медицині підтримує зростання ринку.
Китай: Як один з основних виробників, Китай зазнає зростання завдяки використанню свіжих трав у традиційних стравах.
Великобританія: Споживачі прагнуть розширити свої кулінарні горизонти, що сприяє зростанню попиту на свіжі трави.
Австралія: Зростаючі тенденції здоров’я ведуть до збільшення попиту на органічні та місцеві трави.

Ключові гравці на ринку свіжих трав

Глобальний ринок свіжих трав складається з кількох гравців, які приймають різні стратегії для інновацій та розширення своїх позицій. Відомі компанії включають:

Spisa Group (Швеція): Постачальник спецій, зосереджений на сталих методах вирощування.
Vitacress (Великобританія): Виробник водяного крес-салату та інших свіжих трав.
Meridian (Великобританія): Дім широкого асортименту трав, зосереджений на інноваційних методах вирощування.
Rocket Farms (США): Один з найбільших виробників трав у США, що розвиває свою мережу розподілу.
Nomad Foods (Великобританія): Відомий завдяки замороженим продуктам, але нещодавно увійшов на ринок свіжих трав.
Eden Green: Використовує вертикальне землеробство для вирощування кількох трав в одному приміщенні.

Швидке економічне зростання ринку свіжих трав підживлюється свідомими споживачами, кулінарною глобалізацією та перевагою органічних та місцевих продуктів. Ринок пропонує можливості для розширення та інновацій у смаку та ароматі, щоб задовольнити постійно зростаючі вимоги споживачів, орієнтованих на здоров’я та стійкість.

Всі новини у більш стислому форматі в телеграм каналі або поверніться на сторінку головних новин.