Інноваційна технологія вирощування салату в Великобританії
Всередині високих стін будівлі біля річки Севен щодня відбуваються маленькі дива. За інноваційною технологією, на полицях у стилі Meccano, висотою 15 шарів, розташовані підноси з мініатюрними листям салату та травами, освітлені диско-світлом багатоколірних світлодіодів. Цей процес вирощування починається з насіння, яке розміщується на субстраті з овечої вовни та переробленого пластику, а живлення рослин здійснюється з резервуарів з поживною водою.
Швидка навігація
Процес вирощування
Рослини виростають до готовності до збору всього за 10 днів. Гаряче повітря, яке утворюється під час процесу, переробляється в холодне, а вода, що випаровується рослинами, збирається і повертається в резервуари. Додатково, рідкий CO2 з анаеробних дигестерів використовується для стимуляції росту рослин. Вантажівки безшумно переміщують підноси вгору і вниз по проходах, забезпечуючи ефективність процесу.
Інноваційна технологія переваги
- Упаковане молоде листя доступне на полицях супермаркетів через кілька днів після збору.
- Великобританія імпортує більше половини свого листя салату, з яких приблизно 60% викидається через псування.
- Листя залишається свіжим довше завдяки відсутності миття, що також підвищує вміст мікроелементів і поживних речовин.
Смакові якості та різноманітність
Коли ми йдемо по проходах, ми пробуємо на ходу різні види листя: солодка мангольд, texel — часниковий вид капусти, та bulls’ blood, що смакує як буряк. Ці енергійні маленькі новачки вражають своїм смаком та якістю, що підтверджує успішність інноваційної технології вирощування.
Обробка та пакування
У обробному залі підноси котяться по похилій поверхні, де зрізається основа і коренева частина, дозволяючи листям падати до чекаючих пакувальників. Цей процес забезпечує швидкість та ефективність, що є важливими аспектами в умовах сучасного ринку.
Інноваційна технологія, що використовується в цій будівлі, не лише зменшує витрати на транспортування, але й підвищує якість продукції, що в свою чергу позитивно впливає на споживчий ринок. Впровадження таких технологій може стати важливим кроком у забезпеченні продовольчої безпеки та зменшенні витрат на імпорт.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту
