Швидка навігація
Вирощування васабі в контейнерах: інновації аграрного стартапу Nextage
Nextage Inc., аграрний стартап з Токіо, розпочав революційний проект з вирощування васабі в контейнерах у Сін-Йокогамі, Японія. Використовуючи новітні технології, компанія забезпечує оптимальні умови для вирощування цієї рослини 24/7. Спеціалізований модуль, оснащений сенсорами, контролює середовище, а в майбутньому планується впровадження автономної системи на основі штучного інтелекту для підвищення продуктивності.
Основні дані про проект
- Вартість контейнера: 20-30 мільйонів єн
- Вартість васабі: 10,000 єн (66 доларів США) за кг
- Потенційна кількість сортів: до 1,800
- Зниження виробництва васабі на 40% за останнє десятиліття через природні катастрофи
Вирощування васабі в контейнерах скорочує час до збору врожаю з традиційних двох років завдяки контролю середовища. Nextage прагне створити нові сорти рослин, що підвищать їхню цінність.
Технології вирощування васабі
У контейнері, що має довжину 12 метрів, рослини васабі акуратно розташовані на білих полицях, що стоять від підлоги до стелі. Тут можна вирощувати до 1,800 сортів. Вирощування васабі з гідропонікою розпочалося в листопаді 2023 року, а продукцію з ферми в Сін-Йокогамі назвали Hakoiri Wasabi (васабі в коробці).
Модуль, оснащений балонами з вуглекислим газом, ретельно регулює повітря всередині. Рівень вологості та температура також контролюються дистанційно. Вода з розчиненими поживними речовинами циркулює між полицями, а світлодіоди змінюють інтенсивність світла та колір відповідно до потреб рослин.
Виклики традиційного вирощування васабі
Вирощування васабі на відкритих фермах стикається з численними викликами, такими як природні катастрофи, які можуть призвести до знищення врожаю. Згідно з даними міністерства сільського господарства, виробництво васабі знизилося на 40% за останнє десятиліття. Технологія контейнерного сільського господарства, яку впроваджує Nextage, пропонує рішення для цих проблем, скорочуючи період вирощування та підвищуючи стабільність виробництва.
Майбутнє васабі з Nextage
Nextage розробляє платформу на основі ШІ, яка автономно оброблятиме методи вирощування. Ця система пропонуватиме оптимальні рішення для скорочення часу вирощування та зменшення споживання електроенергії. Як зазначив Йосійюкі Курімото, керівник підрозділу просування бізнес-рішень компанії Macnica, поєднання ШІ з технологією сенсорів дозволить відтворити інтуїцію досвідчених фермерів.
“Високоякісні культури з доданою вартістю допоможуть операторам швидко повернути свої капітальні інвестиції,” – додав Курімото.
Васабі, вирощений у контейнерах, має потенціал стати популярним продуктом на японському ринку, особливо з урахуванням зростаючого попиту на цю рослину за кордоном. Це може призвести до того, що васабі, вирощений у центрі міста, буде доставлений прямо до шеф-кухарів суші неподалік, підриваючи традиційні уявлення про вирощування цієї рослини.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту
