Лактоферрин: білок з високими перевагами для здоров’я
Лактоферрин — це білок, що зв’язує залізо та має антимікробні властивості, який міститься в молоці ссавців. Цей унікальний білок надає численні переваги для здоров’я людини, зокрема в питаннях імунітету, регуляції заліза, травлення, витривалості та сили м’язів. Проте, історично, лактоферрин був доступний лише в обмежених кількостях через високі витрати та складнощі виділення з молока, оскільки для отримання одного кілограма потрібно тисячі літрів молока.
Нові Технології Виробництва
Компанія Earth First Food Ventures Ltd (EFFV) спільно з DeNovo Foodlabs, що базується в Північній Кароліні, розробила спільне підприємство PFerrinX26 для масштабування виробництва коров’ячого лактоферрину за допомогою прецизійного бродіння. EFFV незабаром оголосить про свого виробничого партнера, формуючи консорціум для будівництва потужностей, здатних виробляти 300 тонн на рік протягом наступного десятиліття.
“Наші титри в хорошому стані, і як стартап ми хочемо зосередитися на тому, щоб мати найефективніший штам,” – зазначив генеральний директор DeNovo Жан Лоуренс.
Економіка виробництва
- Витрати на лактоферрин можуть перевищувати 650 доларів за кілограм.
- Компанії, такі як Vivici, All G, TurtleTree та Helaina, прагнуть відкрити нові ринки.
- EFFV планує розвивати власні виробничі потужності для кращого контролю якості.
Наразі працює на пілотному масштабі з біореакторами об’ємом від 30 до 100 літрів, з метою переходу до 500-літрових реакторів для подачі регуляторних заявок GRAS для доступу на ринок США. Співзасновник DeNovo Річард Грівас підкреслив, що економіка одиниць виглядає обнадійливо на розумних масштабах.
Перспективи ринку
На сьогоднішній день у світі виробляється приблизно 850 тонн лактоферрину на 42 підприємствах. Найбільший виробник з Азії виробляє 170 тонн на рік. За прогнозами, ринок лактоферрину може потроїтися або навіть п’ятиразово зрости протягом наступних десятиліть. Виробництво з молока обходиться молочним компаніям у 300 доларів за кілограм, і за прогнозами EFFV, ціна знизиться, що зробить їх продукцію більш конкурентоспроможною.
“Якщо ми додамо 300 тонн до поточного ринку, це вплине на ринкову ціну,” – зазначив Русцзик.
Великий потенціал у різних сегментах ринку, включаючи косметику та доросле харчування. EFFV планує зосередитися на лактоферрині через його високу ринкову вартість і відносно низькі норми включення в ключові застосування. Як зазначив Радванський, “попит існує, і якщо буде більше доступно, ринок би зріс.” Зростаюча кількість стартапів розглядає цей ринок, але існує місце для кількох гравців, які можуть забезпечити якісне виробництво.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту
