Швидка навігація
Десять студентських команд залишилися з сорока чотирьох, які почали участь у ReThink Food Challenge
Кожна з них розробила концепцію стартапу Cyanotreats на тему космічного сільського господарства. Але це не втеча від реальності: їхні інновації мають на меті також сприяти сталому виробництву їжі на Землі.
Cyanotreats: Чому сільське господарство має черпати натхнення з Міжнародної космічної станції?
Магістрантка Ілзе ван дер Шеер (26) має готову відповідь:
“Космічне сільське господарство є надзвичайно інноваційним. Космічна станція, наприклад, дуже кругова — все повторно використовується. Адже не можна запускати ракету з постачаннями кожного тижня.”
Ван дер Шеер є членом команди Cyanotreats, однієї з десяти команд, які потрапили до фіналу Челленджу. Фінал відбудеться 27 травня, з презентацією інженера з Європейського космічного агентства та загальним призовим фондом у 13 000 євро.
ReThink Food Challenge — це не лише гіпотетичне майбутнє, де людство переселяється на Марс, а й інновації, які можуть дати плоди на Землі вже зараз.
“Обмеження космічного сільського господарства мали на меті надихнути учасників на розробку сталих інновацій,” пояснює Марта Еггерс, керівник проекту Future Food Challenge. “Як можна мінімізувати відходи через розумну переробку? Як можна виробляти їжу з обмеженими ресурсами? Які технології, які вже використовуються астронавтами, можуть також змінити ситуацію на Землі?”
Cyanotreats: Від сечі до білка
У романі та фільмі “Марсіанин” астронавт Марк Уотні використовує власні екскременти для добрива картоплі на Марсі. Шестеро студентів команди Cyanotreats розробили подібну систему повторного використання — але з сечею.
“Сеча все ще містить багато цінних поживних речовин,” пояснює ван дер Шеер, яка вивчає біотехнології в Університеті Вагенінгена. “Ми пропонуємо вирощувати синьо-зелені водорості в ній — іншими словами, у стічних водах. Ці ціанобактерії, як їх формально називають, живляться азотом із сечі, CO₂ та світлом, перетворюючи це на білок.”
Процес фільтрації, очищення та сушіння збирає клітини водоростей, видаляє всі залишки стічних вод і перетворює клітини на придатний білковий порошок, який можна використовувати в різноманітних харчових продуктах. Він також містить вітаміни та інші корисні речовини, вироблені водоростями.
“Це альтернативне джерело білка, яке займає мало місця, вимагає мінімальних ресурсів і навіть переробляє відходи,” з гордістю підкреслює ван дер Шеер. “Наша система може бути встановлена в космосі, але також і в найнебезпечніших місцях на Землі.”
Cyanotreats: Гелі для тепличного садівництва
Команда The Hab черпала натхнення з аграрного методу, який вже використовують астронавти: гідрогель. Цей желеподібний матеріал складається переважно з води і використовується для вирощування рослин.
“Чи не можна було б використовувати цей матеріал у теплицях?” запитав Маркус Мортенсен (22), студент Норвезького університету природничих наук. “Будь-який студент, зацікавлений у вирощуванні рослин в приміщеннях, знає, що торф — матеріал, в якому часто вирощують рослини — поступово виходить з ужитку, і що сталих альтернатив дуже не вистачає. Наш гідрогель, Astrogel, пропонує таку альтернативу.”
На відміну від гелів, з якими Мортенсен і його команда стикалися в академічній літературі, Astrogel повністю рослинного походження. Його основний інгредієнт — агар, желе, отримане з червоних водоростей.
“Це робить Astrogel не лише перероблювальним і біорозкладним, але й їстівним.”
Хоча Мортенсен швидко додає, що на смак він не має нічого. Він сам приготував перший прототип у п’ятницю.
“Я посадив у нього кілька мікрогрінів. Коли я перевірив контейнер знову після вихідних, я побачив, що насіння не лише проросло — вони росли досить добре.”
На даний момент Astrogel підходить лише для розсади та мікрогрінів.
“Ці рослини можуть рости, використовуючи лише воду, яка вже є в гелі,” пояснює Мортенсен. “Хоча гідрогелі містять багато води, вони не дуже добре її поглинають. Ми наразі працюємо над вирішенням цієї проблеми, щоб у майбутньому можна було вирощувати більші рослини в Astrogel.”
Cyanotreats: Кілька візиток
Хорошого прототипу недостатньо. Студентів врешті-решт оцінюють за повним бізнес-планом. По суті, Студентський Челлендж запрошує їх концептуалізувати функціональний стартап — щось, що команди-переможці часто реалізують на практиці.
Морган Тімме (29), магістрант з Резилієнтного сільського господарства в Вагенінгені, каже, що команда The Hab вже зв’язалася з виробником розсади та рестораном з зіркою Мішлен.
“Після демонстрації нашого продукту під час демонстраційного дня Челленджу, ми повернулися додому з кількома візитками.”
“Але ми бачимо не лише великомасштабні застосування,” продовжує Тімме. “Astrogel можна легко виготовити вдома — просто додайте воду. Отже, споживачі можуть дуже просто вирощувати поживні мікрогріни вдома. Це не лише корисно, але й веселий спосіб знову зв’язати людей з сучасним сільським господарством і харчовою системою.”
Переможець фіналу ReThink Food Challenge
Переможець фіналу ReThink Food Challenge отримає 7 000 євро — перший капітальний внесок, щоб допомогти реалізувати їхній стартап. Вся трійка переможців представить свої інновації на GreenTech Amsterdam, конференції, присвяченій сталому тепличному садівництву, сільському господарству та виробництву їжі.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту