Минулого року надмірні опади зіпсували сезон збору врожаю шпинату
Минулого року надмірні опади зіпсували сезон збору врожаю шпинату і залишили полиці магазинів Європи порожніми. Одне місце, де не закінчилися запаси, — це Proefcentrum voor de Groenteteelt у бельгійській муніципалітеті Sint-Katelijne-Waver, де компанія Hortiplan проводить дослідження з вирощування шпинату на своїй мобільній системі канав, успішно вирощуючи рослину в закритих приміщеннях.
“Шпинат — це складна рослина для вирощування,” пояснює Курт Корнеліссен з Hortiplan. “Він не розвивається легко на відкритому повітрі, в відкритому ґрунті або навіть у тепличних канавках. Шпинат чутливий і швидко реагує на несприятливі умови. На відміну від салату, який поступово виявляє ознаки помилок у вирощуванні, шпинат реагує дуже швидко на стрес і не дає вам часу виправити свої помилки. Дисколорація може виникнути раптово, і як тільки це трапляється, часто вже занадто пізно, щоб виправити ситуацію.”
Потенціал вирощування шпинату в контрольованих умовах
Саме тут відкривається потенціал для вирощування шпинату в контрольованих умовах. У відкритому вирощуванні управляти кліматом і поливом важко, особливо через все більш непередбачувані погодні умови, що призводять до тривалих періодів дощів або посухи. Шпинат часто вирощують у легших ґрунтах, які можуть утворювати кірку під час сильних дощів, заважаючи кисню досягати коренів. Та ж проблема виникає, якщо вода накопичується на поверхні. Оскільки шпинат чутливий і не прощає помилок, він жовтіє, що робить його непридатним для збору. З огляду на швидко зменшувану доступність придатних продуктів, потреба в контрольованому вирощуванні стає очевидною.
Навіть у закритих приміщеннях шпинат залишається складною рослиною для вирощування. Проте протягом останніх двох років компанія Hortiplan успішно вирощувала шпинат, використовуючи свою мобільну систему канав, систему NFT, призначену для вирощування листових овочів у рухомих канавках. Цей метод дозволяє вирощувати рослини протягом року на меншій площі з більш ефективним використанням води в порівнянні з відкритим полем.
“Ми очікували більшого зв’язку між жирними кислотами та вирощуванням, але виявилося, що підтримка правильного клімату та водопостачання є вирішальною,” зазначили вони.
Виклики при вирощуванні шпинату
Чи означає це, що шпинат стане наступною культурою, яку вирощуватимуть у закритих приміщеннях? Це не так просто. Навіть у закритих приміщеннях шпинат залишається чутливою культурою, що несе ризики для вирощувачів, пояснює Курт. Крім того, шпинат, вирощений у теплицях, потребує високої ціни.
“Ринковий потенціал виглядає величезним, і, безумовно, є зацікавлені сторони в гідропонному шпинаті. Однак виклик полягає в тому, щоб визначити реалістичну ціну продажу, що залишається складним завданням у багатьох регіонах світу. Спочатку важливо встановити, чи можна успішно вирощувати шпинат. Лише тоді ми можемо обговорити ціну за кілограм або фунт.”
Система шпинату є еволюцією канав, які спочатку були розроблені компанією для вирощування молодих і підліткових листових культур, які також збираються шляхом зрізання. Хоча канави, призначені для головкового салату, залишаються найбільшим сегментом для Hortiplan, компанія стверджує, що більшість її зростання походить з сегмента ринку молодих і підліткових листових культур.
Готовність до нових ринків
“Ринок салату значно більший, але ми також хочемо підготуватися до ринків, які ми повинні враховувати в майбутньому. Коли з’явиться попит, ми готові відповісти технічними рішеннями,” говорить Курт.
Компанія також розглядає можливість перенесення базиліку та редиски в закриті приміщення, серед інших.
“Потенціал для обох є, і бізнесова сторона справи має сенс, коли йдеться про редиску. Перенесення її в закриті приміщення трохи дорожче, ніж вирощування в відкритому ґрунті, але ви також бачите, що в відкритому ґрунті для цієї культури стає все складніше.”
Водночас ринок редиски не звик до таких великих інвестицій.
“Вирощувачі редиски тепер часто працюють у холодних теплицях або в тунелях під час літніх місяців. Для зимового вирощування вони використовують просту конструкцію теплиці, яка надає багато гнучкості для вирощування іншої культури. Це зовсім інше, якщо ви обираєте гідропонну систему: вам потрібно зробити велику інвестицію, і ви відмовляєтеся від своєї гнучкості, оскільки система, яку ви купуєте, призначена для конкретного застосування.” Це ускладнює багатьом вирощувачам редиски зробити цей крок.
“З точки зору мислення, може бути легше для когось, хто вже вирощує салат у канавках, додати редис або іншу культуру. Вони вже знайомі з рівнем інвестицій та вибором конкретної культури.”
Презентація Hortiplan на GreenTech 2025
Hortiplan буде присутня на GreenTech 2025 на стенді 05.425.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту