Швидка навігація
Зростання популярності на фоні викликів ринку яєць
Повторювані спалахи пташиного грипу, коливання цін на корми та енергію, зміни в регуляторних вимогах і глобальна пандемія завдали серйозного удару ринку яєць, спонукаючи до зростання інтересу до альтернатив. У цьому контексті компанія Eat Just, яка виробляє продукт під назвою Just Egg з бобів мунг, отримує вигоду, говорить засновник і генеральний директор Джош Тетрік.
Основні показники компанії
- Інвестиції: понад 850 мільйонів доларів з 2011 року
- Зростання: Just Egg зростає в п’ять разів швидше, 91% споживачів не є веганами
- Розподіл: 40 000 точок, 70% бізнесу в роздрібній торгівлі
- OTIF: понад 95% за останні 60 днів
Eat Just спочатку позиціонувала себе як постачальник рослинних яєць для B2B, але згодом вирішила створити власні споживчі бренди, такі як Just Mayo та Just Cookie Dough, засновані на білку жовтого гороху, у 2013 році. Однак до 2019 року Тетрік зосередився на альтернативі рідких яєць на основі бобів мунг Just Egg, а також на новій індустрії вирощеного м’яса через підрозділ GOOD Meat.
Успіхи на ринку
Бізнес Just Egg продовжує процвітати, зазначив Тетрік в інтерв’ю AgFunderNews. “Згідно з даними SPINS, Just Egg зростає в п’ять разів швидше цього місяця в порівнянні з тим же часом минулого року, і 91% наших споживачів не є веганами або вегетаріанцями”, – сказав він. Заморожений продукт Just Egg folded є #1 яєчною патією та #2 замороженим яєчним продуктом у США, конкуруючи з традиційними продуктами.
Надійність та розподіл
На фоні зростання попиту, надійність постачання є критично важливою. Тетрік зазначив, що роздрібна торгівля становить близько 70% бізнесу Just Egg, з “понад 40 000 точок розподілу” в більшості каналів. “Наш OTIF бал перевищував 95% протягом останніх 60 днів”, – додав він.
Альтернативи та ціни
Just Egg є ідеальною заміною для цілих яєць у багатьох стравах, хоча менш підходить для деяких видів випічки. Тетрік зазначив, що “великі промислові споживачі яєць зараз тестують наш ізолят білка бобів мунг”. Це невеликий відсоток бізнесу, але найшвидше зростаючий. Споживачі втомилися від волатильності цін на яйця, що спонукає їх шукати альтернативи.
Економічні аспекти виробництва Just Egg
У деяких випадках Just Egg є менш дорогим, ніж яйця від курей, що не містяться в клітках, хоча дорожче, ніж яйця з батарей. Тетрік зазначив, що маржа покращилася завдяки більш ефективному постачанню бобів мунг та покращеному процесу екстракції білка. “Протягом останніх кількох років ми більш ніж удвічі зменшили наші витрати на білок”, – додав він.
Плани на майбутнє
Eat Just продовжує працювати над новими продуктами та розширенням виробництва. Тетрік підкреслив, що додатковий капітал потрібен для розширення, а не для виживання бізнесу. “Загалом справи йдуть надзвичайно добре. Ми продаємо більше за вищими маржами, з величезним вітром у спину”, – зазначив він.
На запитання про вирощене м’ясо, Тетрік сказав, що компанія зосереджена на розробці процесу на заводі в Каліфорнії, працюючи над новими клітинними лініями для більш ефективного виробництва. “Ми вважаємо, що для того, щоб вирощене м’ясо було життєздатним, потрібно буде побудувати великомасштабні підприємства”, – підсумував він.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту
