Швидка навігація
MeliBio: Інновації у виробництві меду без бджіл
MeliBio, стартап з Каліфорнії, який розробляє мед без бджіл, був придбаний швейцарською інноваційною лабораторією та венчурною студією FoodYoung Labs.
Про FoodYoung Labs
Розташована в Балерні, Швейцарія, FoodYoung Labs має об’єкт, присвячений розробці закусок, батончиків, шоколадів, спредів, випечених та заморожених продуктів, а також розробила бренди, такі як ZAZ, Kakoo, Bonnap, FRŸZE, Mani та CimaNorma. Заснована Абузаром Рахмані, компанія також надає підтримку в маркетингу, комерціалізації та бізнес-плануванні для нових брендів.
Угода з FoodYoung Labs
В рамках угоди FoodYoung Labs придбає бренд рослинного меду Mellody від MeliBio та його технологію рослинного виробництва «Покоління 1» і пов’язані інтелектуальні права. Угода не включає технологію «Покоління 2» MeliBio, яка використовує прецизійне бродіння для виробництва ферментів, які бджоли використовують для перетворення нектару на мед, що дозволило б отримувати продукти, ближчі до меду, виробленого бджолами.
«FOODTECH МОЖЕ РУХАТИСЯ ВПЕРЕД ТІЛЬКИ ЗА УМОВИ СИЛЬНОЇ УЧАСТІ КОМПАНІЇ В СФЕРІ ХАРЧУВАННЯ»
Співзасновники MeliBio Дарко Мандич (генеральний директор) та доктор Аарон Шаллер (технічний директор) допоможуть з переходом, але ще не вирішили, які кроки зробити далі, повідомив Мандич AgFunderNews.
«Аарон і я допомагаємо в переході. Це важливо для нас у найближчій перспективі».
На запитання про технологію Gen 2, Мандич додав: «Це ще не визначено на середньострокову перспективу, оскільки існує небагато варіантів», зазначив Мандич, сербський підприємець та ентузіаст меду, який об’єднався зі Шаллером (молекулярним біологом) для створення MeliBio у 2020 році.
Він додав: «Ми усвідомили, що в поточній ситуації foodtech може рухатися вперед тільки за умови сильної участі компанії в сфері харчування. Коли розпочали розмови з FoodYoung, ми зрозуміли, що у них є фантастично обладнаний об’єкт, сильний ланцюг постачання, готовність реалізувати кілька проектів одночасно та необхідна інфраструктура для прискорення нашого розвитку. Ми скористалися цією можливістю».
Виробництво продуктів Mellody
Виробництво продуктів Mellody, яке наразі відбувається в південній Каліфорнії, «тепер відбуватиметься в Балерні, Швейцарія, під управлінням FoodYoung Labs з ідеєю повернути його назад до США», сказав Мандич.
Рослинний мед MeliBio містить 80% фруктози та глюкози та 18% води, але отримує свій виразний смак і властивості з суміші рослинних екстрактів, що складають залишкові 2% (червоний конюшина, жасмин, пасифлора, ромашка та обліпиха, в поєднанні з глюконовою кислотою та натуральними смаками).
Виклики з фінансування
Мандич, який зазначив, що 2024 рік був «особисто найскладнішим роком у моїй кар’єрі», сказав, що інвестори не завжди були впевнені, як оцінити MeliBio, яка забезпечила розміщення продукції Mellody у «500 локаціях по всій США, розподілених між харчовими послугами, роздрібною торгівлею та кількома B2B-партнерствами з брендами CPG».
Він пояснив: «Для деяких інвесторів CPG ми були занадто науковими, але потім деякі інвестори в глибокі технології побачили, що у нас є рослинний продукт на ринку і хотіли наклеїти на нас етикетку CPG».
Хоча MeliBio вела надзвичайно економічну операцію CPG і здобувала перемоги в розподілі в США після деяких складних часів у Європі, їй знадобилося додаткове фінансування для отримання регуляторних схвалень і масштабування свого бізнесу з бродіння, сказав він нам у лютому.
«Ми отримали багато уроків з партнерства з [словенським виробником продуктів харчування] Narayan [щоб представити рослинний мед на деяких європейських ринках під різними приватними марками], але з часом ми усвідомили, що зосередження на США, де ми можемо контролювати весь ланцюг постачання, має для нас більше сенсу».
Щодо отриманих уроків, «Їх багато», сказав Мандич, який залучив близько 10 мільйонів доларів до сьогоднішнього дня для підтримки прогресу MeliBio від інвесторів, включаючи Big Idea Ventures та Astanor Ventures. «Найбільше усвідомлення полягає в тому, що стартапи в сфері foodtech потребують більше часу, але ринок не щедрий на час. Але я радий наступним поколінням компаній у сфері foodtech, які можуть досягти набагато більше з меншими залученими капіталовкладеннями, і, сподіваюся, з підтримкою компаній у сфері харчування на ранніх етапах».
Він додав: «Інвестори втомилися, і я це розумію. Проте венчурний бізнес — це довга гра, яка передбачає великі ризики, що можуть принести надзвичайні результати. Харчування — це сфера, де існують надзвичайні прибутки, але після ери ZIRP (політика нульової процентної ставки) це інша гра. Засновники повинні адаптуватися, але інвестори не повинні відступати».
Співзасновники MeliBio, хоча MeliBio спочатку багато говорила про етику та сталий розвиток, найбільш переконливий аргумент на користь меду без бджіл відображає просту економіку, говорить генеральний директор Дарко Мандич. Простими словами, він каже, що попит на мед зростає, а популяції медоносних бджіл зменшуються через віруси, паразитів, бактеріальні та грибкові патогени, а також зміни клімату, що створює можливість для альтернатив.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в Facebook або Telegram головна сторінка