Швидка навігація
Впровадження штучного інтелекту в розробку білків компанією Shiru
У біофармі відкриття білків зазнало значних змін завдяки впровадженню штучного інтелекту в останні роки. Засновник і генеральний директор компанії Shiru, доктор Ясмін Х’юм, зазначає, що харчова промисловість повільніше адаптує такі інструменти, проте вірить, що це порушення незабаром відбудеться.
Інноваційна платформа ProteinDiscovery.ai
Стартап Shiru, заснований у Каліфорнії, розробив унікальну платформу для відкриття інгредієнтів та ринок для білків. Ця платформа дозволяє компаніям у харчовій та косметичній промисловості використовувати можливості штучного інтелекту та машинного навчання для ідентифікації та тестування білків, включаючи підсолоджувачі високої інтенсивності, зв’язуючі агенти та емульгатори.
Завдяки простому веб-інтерфейсу ProteinDiscovery.ai, користувачі можуть шукати в базі даних мільйонів молекул за різними критеріями, такими як послідовність білка, функціональне використання та успішна експресія. Це дозволяє ефективно знаходити білки, які можуть бути використані в різних продуктах.
Дослідження природних білків
На відміну від компаній, які створюють “дизайнерські білки”, Shiru зосереджується на дослідженні природних білків. Доктор Х’юм підкреслює, що компанія створила найбільшу бібліотеку природних білків з рослин, водоростей і мікробів, яка налічує близько 33 мільйонів послідовностей. Це дозволяє ефективно кластеризувати дані на основі функціональних властивостей білка.
Функціональність білків у харчових продуктах
Shiru розглядає завдання, яке білок має виконати в харчовому продукті, наприклад, емульгування або підсилення солодкості, і перетворює це на запити для своїх алгоритмів пошуку. Це дозволяє ідентифікувати білки, які можуть забезпечити необхідні функції.
Виробництво зразків білків
Shiru також має можливість виробляти зразки білків для партнерів, які не мають можливостей для їх виробництва. Це важливо, оскільки білок не має великої користі, якщо його не можна виготовити економічно ефективно в масштабах.
Партнерство з GreenLab
Компанія уклала партнерство з молекулярним стартапом GreenLab, який розробляє інструменти для експресії певних білків у зернах кукурудзи. Це дозволяє створити ефективні шляхи виходу на ринок, використовуючи прецизійне бродіння або експресію білків у культурах, таких як кукурудза.
Сучасні інструменти для харчової промисловості
Shiru впроваджує нові інструменти, які ще не є широко поширеними в харчовій промисловості, такі як великі бази даних протеомної інформації, біотехнології, штучний інтелект та машинне навчання. Компанія прагне спростити процес для бізнесу, щоб їм не потрібно було наймати команди молекулярних біологів, а лише знати, що має робити їхній інгредієнт.
Таким чином, Shiru відкриває нові горизонти для харчової та косметичної промисловості, забезпечуючи доступ до інноваційних рішень для розробки білків.
Можливість стежити за новинами у більш стислому форматі в телеграм каналі головна сторінка сайту
